สูตรอาหาร>เมนูกุ้งนอนแห
ส่วนผสม
- กุ้งชีแฮ้ตัวใหญ่ 10 ตัว
- หมูบด 1/4 ถ้วยตวง
- กุ้งสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
- กระเทียมโขลกละเอียด 5 กลีบ
- พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ปอกเปลือกกุ้งไว้หางผ่าหลังชักเส้นดำออก ใช้ไมปลายแหลมเสียบตัดตัวกุ้งให้ตรง
- ผสมหมูบด กุ้งสับ รากผักชี กระเืทียม เกลือป่น และพริกไทยป่นเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
- วางกุ้งเรียงใส่ถาดห่างๆกัน ตักส่วนผสมในข้อที่ 2 ใส่ตรงกลางตัวกุ้ง เกลี่ยให้ทั่ว นำไปนึ่งในลังถึงโดยใช้ไฟแรง 10 นาที พอสุกยกลง
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่เกลือป่นที่เหลือตีเข้าด้วยกัน กรองออก 1 ครั้งแล้วโรยไข่ให้เป็นเส้นตารางลงในกระทะแบนที่ทาน้ำมันพืชบางๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดพอห่อกุ้ง นำไข่มาห่อกุ้งที่นึ่ง จัดใส่จานเสริฟคู่กับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้ม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนให้เข้ากันตั้งไฟพอเดือด ยกลง
3 ความคิดเห็น:
น่ากินอ่ะ..
กำลังหาสูตรพิดีเลยค่ะ น่าทานมากๆ
กำลังหาสูตรพิดีเลยค่ะ น่าทานมากๆ
แสดงความคิดเห็น