ไข่สก็อตซอสมะขาม

สูตรอาหาร>ไข่สก็อตซอสมะขาม

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง
• หมูบด 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลี 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ (ดิบ) 1 ฟอง
• หอมแดงเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมหมูทอด เกลือป่น พริกไทยป่นและแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน
2. นำหมูที่ผสมไว้มาหุ้มไข่ต้มให้มิดแล้วนำลงคลุกกับเกล็ดขนมปัง นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนและท่วมให้สุก จนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. จัดใส่จานโดยผ่าออกเป็นชิ้นเพื่อสะดวกในการรับประทาน จัดเสริฟกับซอสมะขาม หอมแดงเจียว พริกแห้งทอด และผักสดตามชอบ

ส่วนผสมซอสมะขาม

• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันจนข้นเหนียวเล็กน้อย